Prise 5 : Elaina Moon, Service de nutrition Healthy Eats

Journaliste sur la criminalité et les tribunaux

Take 5 est une rencontre avec un entrepreneur local.

Après avoir enseigné des cours sur un mode de vie sain dans l'actuel hôpital Virginia Mason Memorial, Elaina Moon a décidé qu'elle devait faire davantage pour aider les habitants de Yakima à apporter des changements dans leur vie.

Elle s'est alors lancée seule.

Moon, 33 ans, a lancé Healthy Eats Nutrition Services, où elle propose un coaching de santé aux clients, ainsi que des cours d'éducation nutritionnelle et de cuisine en privé et en public. Elle a fait des présentations au Yakima Valley College.

Et il y a un besoin. Une enquête Gallup de 2014 a classé Yakima comme la quatrième ville la plus obèse du pays, et les projets de mise en œuvre d'un programme « Zone bleue » pour promouvoir des modes de vie sains ont été abandonnés faute de financement.

Originaire d'Enterprise, en Alabama, Moon est diplômé de la Central Washington University avec un baccalauréat en nutrition et en gestion organisationnelle. Elle est également coach de santé certifiée, spécialiste de la gestion du poids et animatrice de prévention du diabète au Memorial CDC.

Elle vit à Terrace Heights avec son mari, Dave, et leur teckel, Conan, qui, selon elle, a une personnalité qui correspond à son nom.

Comment êtes-vous devenu coach santé ?

Dès la sortie de l'université, j'ai suivi le cours de certification en coaching de santé auprès de l'American Council on Exercise. Plus tard, j'ai complété une autre certification de spécialiste de la gestion du poids. Je savais que je voulais démarrer une entreprise en aidant les gens avec des applications pratiques de la nutrition.

Voyez-vous un grand besoin à Yakima de formation à une alimentation saine ?

Je le fais, c'est sûr. J'aime le fait que Yakima commence à s'orienter vers des options plus saines, mais ce n'en est qu'à ses débuts. Il reste encore beaucoup à faire pour que notre ville soit dans un meilleur état de santé. À travers tout ce que j'ai fait, il semble y avoir beaucoup plus d'intérêt pour la santé, le bien-être et les soins préventifs.

Quelle a été la partie la plus difficile dans la création de votre propre entreprise ?

Trouver ma niche. Je me souviens d'un autre propriétaire d'entreprise qui m'avait dit qu'on ne pouvait pas tout faire et servir tout le monde. Mais avec ma personnalité, j'aime les nouveaux défis et la diversité dans mon travail. J'aime faire des choses différentes chaque jour ; cela rend le travail intéressant.

Qu’est-ce que vous aimez le plus dans ce que vous faites ?

Servir les autres. Il n'y a pas de plus grand plaisir dans ce que je fais que d'entendre des histoires de réussite sur quelqu'un qui utilise l'une de mes recettes pour sa famille et qui l'a appréciée, qui a atteint un objectif de santé ou qui a plus d'énergie pour accomplir ses tâches quotidiennes. Ces histoires valent la peine de longues journées.

En matière de nourriture, quel est votre plaisir coupable ?

Frites. J'adore les frites Miner's et je ne les mange que deux fois par an. Je ne ressens aucune culpabilité à cela.

Si vous êtes propriétaire d'une entreprise et souhaitez figurer dans Take 5, contactez Donald W. Meyers au 509-577-7748 ou à [email protected]. Twitter : @donaldwmeyers.

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